RƯỢU VANG CÓ ÍCH CHO SỨC KHỎE BẠN

NÊN UỐNG RƯỢU VANG THƯỜNG XUYÊN ĐIỀU ĐỘ

Các nhà khoa học kết luận, uống rượu vang điều độ sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nhưng uống như thế nào là hợp lý? Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2010, công bố bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Nên uống ở mức vừa phải, 1 ly với phụ nữ và 1-2 ly rượu vang với nam giới mỗi ngày”. Khi tuân thủ đúng khuyến nghị, bạn sẽ nhận được 12 lợi ích tuyệt vời sau:

1. Rèn luyện trí óc & Cải thiện trí nhớ

Tiến sĩ Tedd Goldfinger của trường đại học Arizona School of Medicine khẳng định, uống rượu vang điều độ làm tăng lượng HDL cholesterol, ngăn ngừa tắc động mạch và cải thiện trí nhớ. Đây cũng là phương pháp hiệu quả ngăn ngừa cục máu đông và giảm viêm mạch máu – cả hai đều có liên quan mật thiết đến suy giảm nhận thức và bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu đã làm một thí nghiệm nhỏ: đưa ra một số câu đố ghi nhớ với nhóm phụ nữ U70. Kết quả thực nghiệm cho thấy, những người uống 1 ly rượu vang mỗi ngày có khả năng ghi nhớ tốt hơn rõ rệt.

2. Ổn định cân nặng & Giảm mỡ thừa

Những người uống rượu vang điều độ thường ít khi bị béo phì. Thói quen này cũng làm giảm lượng mỡ thừa tích tụ và thu nhỏ kích thước vòng eo. Việc thưởng thức một lượng rượu vang vừa phải có tác dụng “khuyến khích” cơ thể đốt cháy calo một cách hiệu quả hơn.

3. Tăng cường sức đề kháng & Miễn dịch

Trong một nghiên cứu tại Anh, những người uống khoảng một ly rượu vang mỗi ngày giảm nguy cơ bị nhiễm trùng do vi khuẩn Helicobacter pylori – nguyên nhân chính gây viêm loét và ung thư dạ dày – lên tới 11%.

Bên cạnh đó, uống ít nhất nửa ly mỗi ngày cũng hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn salmonella (giống vi khuẩn hình que) khi tiếp xúc với thực phẩm bị ô nhiễm, theo một nghiên cứu công bố tại Tây Ban Nha.

4. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư buồng trứng, vú và ruột kết

Một nghiên cứu ở Úc khẳng định, một ly rượu vang mỗi ngày làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng đến 50% – một con số đáng kinh ngạc. Nghiên cứu trước đây tại Đại học Hawaii cũng mang lại kết quả tương tự. Các chuyên gia giải thích, nguyên nhân bắt nguồn từ các chất chống oxy hóa sở hữu đặc tính chống ung thư rất dồi dào trong rượu vang. Kết quả nghiên cứu tại Đại học Michigan cũng cho thấy một ly rượu vang đỏ giúp tiêu diệt tế bào ung thư buồng trứng trong môi trường ống nghiệm.

Theo các nhà nghiên cứu tại Cedars-Sinai Medical Center ở Los Angeles, rượu vang còn có khả năng ngăn ngừa ung thư vú. Trong Tạp chí Sức khỏe phụ nữ (Journal of Women’s Health), hóa chất tự nhiên trong vỏ và hạt quả nho đỏ giúp làm giảm nồng độ estrogen đồng thời tăng testosterone ở phụ nữ tiền mãn kinh – từ đó hạ thấp nguy cơ phát triển ung thư vú.

Đặc biệt, nhiều nhà khoa học từ Đại học Leicester (Anh) báo cáo tại Hội nghị khoa học quốc tế lần thứ 2 cũng khẳng định, việc tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải có thể làm giảm tỷ lệ ung thư ruột khoảng 50%.

5. Nuôi dưỡng hệ xương khớp chắc khỏe

Uống 1 ly rượu vang mỗi ngày giúp cơ thể tăng cường mức độ estrogen. Việc kích thích nội tiết tố nữ estrogen đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì mật độ sức mạnh của xương và phòng ngừa loãng xương khi có tuổi.

6. Ngăn chặn rối loạn đường huyết & Bệnh tiểu đường

Theo một nghiên cứu kéo dài 10 năm của trường Y Harvard, phụ nữ tiền mãn kinh uống một hoặc hai ly rượu vang mỗi ngày giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2 đến 40%. Tác dụng tích cực này bắt nguồn từ việc rượu vang làm giảm tình trạng đề kháng insulin ở các bệnh nhân đái tháo đường.

7. Giảm thiểu nguy cơ trầm cảm

Báo cáo của nhóm nghiên cứu từ nhiều trường đại học ở Tây Ban Nha trên tạp chí BMC Medicine chỉ ra rằng rượu vang có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm.

Dữ liệu thu thập trên 2.683 đàn ông và 2.822 phụ nữ trong độ tuổi từ 55–80 suốt 7 năm với các bảng khảo sát tần số thực phẩm chi tiết đã chứng minh: những người uống từ 2 đến 7 ly rượu vang mỗi tuần có tỷ lệ mắc chứng trầm cảm thấp hơn đáng kể.

8. Chống lão hóa & Kéo dài tuổi thọ

Các nhà nghiên cứu thuộc Trường Y Harvard khẳng định, rượu vang đỏ mang đặc tính chống lão hóa vượt trội nhờ hợp chất resveratrol. Lượng resveratrol này tập trung nhiều trong vỏ của những quả nho đỏ (ngoài ra việt quất, nam việt quất và quả hạch cũng rất giàu hoạt chất này). Phát hiện công bố trên tạp chí Cell Metabolism là bằng chứng thuyết phục về mối liên kết giữa đặc tính chống lão hóa của resveratrol và gen SIRT1.

Một nghiên cứu khác tại Đại học London phát hiện rằng procyanidin trong rượu vang đỏ giúp giữ cho thành mạch máu luôn đàn hồi, khỏe mạnh. Rượu vang đỏ được sản xuất theo phương pháp ủ truyền thống có hàm lượng procyanidin cao vượt trội hơn hẳn.

9. Bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV

Trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, các nhà khoa học từ Đại học Barcelona (Tây Ban Nha) khẳng định rượu vang đỏ hỗ trợ làm giảm rõ rệt các tác hại từ tia tử ngoại (UV). Khi tia UV chiếu vào da, chúng sản sinh các hợp chất oxy hóa (ROS) kích hoạt tổn hại tế bào. Các flavonoids phong phú trong rượu vang và nho có khả năng ức chế trực tiếp quá trình hình thành ROS này.

10. Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng & Mù lòa

Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người trên 50 tuổi tại Mỹ, xuất phát từ việc các mạch máu phát triển quá mức bất thường (hiện tượng angiogenesis) trong mắt.

Các nhà nghiên cứu tại Washington University School of Medicine ở St. Louis báo cáo trên tờ American Journal of Pathology rằng rượu vang đỏ có thể ngăn chặn sự phát triển không kiểm soát của hiện tượng này nhờ vào hợp chất bảo vệ thị lực resveratrol.

11. Bảo vệ hệ thần kinh não bộ sau đột quỵ

Resveratrol trong rượu vang đỏ kích thích gia tăng nồng độ heme oxygenase – loại enzyme có nhiệm vụ bảo vệ các tế bào thần kinh trong não tránh khỏi những tổn thương nghiêm trọng. Những người duy trì thói quen dùng 1 ly rượu vang mỗi ngày khi đối mặt với cơn đột quỵ sẽ có nền tảng enzyme cao hơn, hỗ trợ cơ thể bảo vệ não bộ tốt hơn.

12. Cải thiện chức năng hoạt động của phổi và gan

Các nhà khoa học Hà Lan khẳng định resveratrol có trong cả rượu vang đỏ lẫn rượu vang trắng đều đem lại ảnh hưởng rất tích cực đối với hệ hô hấp và chức năng phổi.

Song song đó, một công trình nghiên cứu tại UC San Diego School of Medicine kết luận việc tiêu thụ rượu vang điều độ giúp giảm tới một nửa nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Nguồn: Theo Trí thức trẻ / Health / Cafef.vn